질문과답변

다슬기 제조에 대한 문의

홍석호
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2013-06-14

홈페이지에 있는 상품설명을 보고 집에서 생다슬기로 다슬기 기름을 만들어 보았습니다 물조절과 불조절을 제대로 못해서 그런지 타기도 하고 써서 못 먹을 정도가 되어 노하우(방법)좀 알려주실수 있을가요? 판매하시는분에게 죄송스럽습니다만 저희동네에 다슬기가 나오거든요 그래서 직접 잡아서 해 드릴려고 하여 문의 드립니다. 부탁드립니다

청풍골다슬기

저희 처럼 전문업체에서 생산하는 방식과 중탕집에서 제조하는 방법 그리고 가정에서 제조하는 방법에는 차이점이 많습니다. 불조절과 다슬기의 세척과정 그리고 완성후에 수증기를 빼어내는 방법과 시간등 신경써야 하는 부분이 많습니다. 또한 기름이 나왔다 하더라도 정제하는 과정과 당사만의 비법이 그 이후에 있는데 그것은 공개하기 어렵습니다. 가정에서는 그냥 다슬기를 통체로 삶아 국이나 탕으로 드신다고 생각하십시요 저희 처럼생산하기 위해 집에서 하시는분들이 몇몇있는데 제조원가도 더 높아짐은 물론 거의다 포기하시게 됩니다. 생다슬기를 중탕집에서 내리는경우 한약재등을 첨가하는경우가 많습니다. 그것이 환자에게 좋은지 아닐지도 확신할수 없구요 부모님에게 효도할려는 의도는 이해합니다 그러나 가능한 전문업체것으로 하심이 되려 효과적입니다. 다슬기삶는 요령은 알려드릴수 있사오니 전화를 주십시요 감사합니다

2013-06-14