질문과답변

다슬기국 요리법좀 알려주실수 있나요?

고진숙
806
2013-10-30

혹시 다슬기국이나 다슬기요리 관련하여 알려주실수 있나요?

청풍골

다슬기는 주변사람들에게 얘기 들어서 아시겠지만, 다슬기가 간 기능에 탁월하며, 그 외에도 피로회복이나 혈관계통 등 좋은 효능도 무지 많다는 걸 알고 있을 것입니다. 여하튼 몸에 너무 좋은 다슬기 국을 끓여볼게요. 재 료 기본재료 : 다슬기, 파, 된장, 다진 마늘 입맛에 따른 추가재료 : 청양고추, 부추, 호박, 양파, 시래기, 계란, 밀가루 등 1. 생다슬기를 구입하셔서 하시는분 생 다슬기를 삶으시기 전에 다슬기를 물에 깨끗이 문질러 씻어놓고서 물에 담가두세요,그리고 물을 끓입니다. 물의양은 담가놓은 다슬기 양을 생각해서 조금만 끓입니다. 물이 끓으면 물에 담가두었던 다슬기를 그대로 넣어 계속 끓입니다. 이렇게 하는 것은 끓은 물에 넣어야 나중에 다슬기를 빼기 쉬워서 입니다. 2. 다슬기 국 끓이는 법 1번 생다슬기 구입하신분는 다슬기 삶은 육수 사용하여, 깐다슬기를 구입하신분들은 육수가 좀 부족합니다. 물을 좀 넣어주세요. 그리고 된장을 풀고 다진 마늘과 대파를 넣고 그리고 깐 다슬기를 넣어서 끓입니다. 그 다음부터는 각자의 입맛에 따라 부추, 호박, 양파, 시래기 등의 채소를 넣으시고, 얼큰한 맛을 원하시면 청양고추, 고춧 가루 등의 양념을 그렇지 않고 담백한 맛을 원하시면 그대로 간만하셔서 끓여 드시면 됩니다. 아주 간단하지요, 다만 생다슬기를 구입하신분들은 다슬기를 까셔야됨으로 좀 시간이 걸리고 힘드실 듯하네요. * 계란과 밀가루는 깐 다슬기를 밀가루에 옷을 입혀서 풀은 계란에 넣어 두었다가 끓은 물에 넣어 끓여 드시면 됩니다.(전 붙이기 전이라고 생각 하시면 됩니다.)

2013-10-30